Se vuoi vivere Venezia come un vero abitante del posto, devi assolutamente provare un Bacaro Tour. Dimentica i ristoranti turistici: la vera anima culinaria della città si nasconde in queste storiche osterie, dove il tempo sembra essersi fermato tra chiacchiere, risate e sapori autentici.
Cos’è un Bacaro Tour a Venezia e l’Ombra de Vin
Un bacaro è una tipica osteria veneziana, caratterizzata da un arredamento rustico in legno e da un’atmosfera incredibilmente conviviale. Qui non si prenota un tavolo per una cena formale, ma ci si ferma al bancone.
Il protagonista del Bacaro Tour è senza dubbio l’“ombra de vin”. Ma perché si chiama così? Storicamente, i mercanti di vino in Piazza San Marco spostavano i loro banchi seguendo l’ombra del Campanile per mantenere il vino fresco. Oggi, chiedere un’ombra significa ordinare un piccolo e delizioso calice di vino locale.
I Cicchetti Veneziani Imperdibili
L’ombra non si beve mai da sola. Ad accompagnarla ci sono i cicchetti, piccole tapas alla veneziana esposte in ricche vetrine. Durante il tuo Bacaro Tour a Venezia, ecco cosa devi assolutamente ordinare:
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Baccalà mantecato: servito rigorosamente su un crostino di pane o una fetta di polenta grigliata.
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Sarde in saor: sardine fritte marinate con cipolle agrodolci, pinoli e uvetta. Un vero tuffo nella storia dell’Eno-gastronomia del Veneto.
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Polpette di carne e “mezza via”: fritte, croccanti fuori e morbide dentro, ideali per chi cerca sapori decisi.
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Crostini assortiti: con salumi locali, formaggi o verdure di stagione.
l Galateo del Bacaro Tour: Come Comportarsi
Partecipare a un Bacaro Tour significa rispettare alcune semplici regole non scritte. Per comportarti da vero local:
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Si mangia in piedi: non cercare a tutti i costi una sedia. La bellezza sta nel consumare appoggiati al bancone o lungo la fondamenta (la strada lungo il canale).
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Si ordina al banco: punta il dito verso la vetrina, scegli i tuoi cicchetti e paga subito.
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Non si staziona per ore: il concetto è il “giro”. Bevi, mangia un paio di cicchetti, fai due chiacchiere e spostati al bacaro successivo!
Itinerario Consigliato: San Polo e Dorsoduro
Per un Bacaro Tour a Venezia indimenticabile, allontanati dalla folla di San Marco. Ti consigliamo di esplorare i Sestieri di San Polo e Dorsoduro.
Parti dai dintorni del Mercato di Rialto (San Polo) al mattino, dove troverai osterie storiche nascoste in strette calli. Poi, attraversa il Canal Grande e perditi verso Dorsoduro. Qui potrai gustare la tua ombra de vin seduto lungo lo Squero di San Trovaso, osservando gli artigiani che costruiscono le gondole tradizionali.
Logistica Perfetta: ATVO e Venice Box per il tuo Bacaro Tour
Il tuo weekend perfetto all’insegna del Bacaro Tour inizia senza stress fin dal tuo atterraggio. Il modo più rapido, economico e confortevole per raggiungere Piazzale Roma dagli aeroporti di Marco Polo o Treviso è l’autobus Express di ATVO.
A bordo degli autobus ATVO avrai spazio per i bagagli e Wi-Fi gratuito. Una volta arrivato a Piazzale Roma, con il tuo Venice Box in tasca, potrai saltare subito sui vaporetti per spostarti comodamente tra i Sestieri, saltando le file in biglietteria e risparmiando budget da investire… in un cicchetto in più!
