L’espressione “andare a bacari” è un’espressione tipica veneziana che si riferisce alla tradizione di trascorrere qualche ora in compagnia di amici e famigliari gustando il famoso spritz ed i cicchetti tipici di Venezia.
Ma cosa tenere a mente quando si organizza un bacaro tour? Vediamo allora in cosa consiste questo rito veneziano.
Cos’è un Bacaro?
Anzitutto è importante partire dalle basi, vale a dire capendo cos’è un bacaro. Non esiste una vera e propria definizione di bacaro, ma ciò che più si avvicina al suo significato è l’osteria.
Si tratta di un’osteria tipica veneziana con un arredo semplice e rustico nella quale vengono serviti principalmente bicchieri di vino (in dialetto “ombre“) o di spritz, accompagnati dai tipici “cicheti”.
I “cicheti” sono piccoli antipasti di pesce o di salumi, sia freddi che caldi e serviti spesso con pane o polenta.
Ma ciò che rende un bàcaro tale non sono solo le specialità tipiche da gustare; la caratteristica principale è l’atmosfera che si crea nei suoi pressi. Gran parte dei veneziani frequenta da sempre i bàcari per l’usanza di ritrovarsi, conversare, chiacchierare, confrontarsi e creare un momento piacevole di convivialità.
Non a caso infatti pare che il termine “bacaro” derivi dall’espressione veneziana “far bacara”, vale a dire fare festa, divertirsi.
Anche cicheti e ombre, hanno una loro origine etimologica con un significato preciso: l’”ombra”, sinonimo appunto di bicchieri di vino, deriva dall’usanza tipica di Piazza San Marco secondo cui i venditori di vino ambulanti si spostavano seguendo l’ombra del campanile, cosicché il vino non si scaldasse rimanendo sempre fresco; i “cicheti” (cicchetti in italiano), derivano invece dal latico “ciccus”, che significa piccola quantità.
Si tratta infatti di piccoli antipasti, come polpette, crostini di pane con il baccalà mantecato o la tipica polenta con sarde in saòr.
Bacaro Tour: di cosa si tratta?
Con questa espressione si intende lo spostarsi da un bacaro all’altro, selezionando le varie tappe e approfittando allo stesso tempo di passeggiare lungo le calli veneziane.
Spesso capita di trovare più bacari uno accanto all’altro, ma a volte è necessario camminare un pò per raggiungere la meta successiva.
Alcuni bacari sono più spaziosi di altri, per cui è possibile consumare il proprio spritz all’interno. Altri bacari invece hanno a disposizione porticati, tavoli o pergolati direttamente sul canale, per cui è possibile accompagnare l’aperitivo ad uno splendido tramonto veneziano.
Come organizzare un bacaro tour?
Venezia è ricca di osterie e bacari nei quali gustare cicchetti e spritz, per questo motivo è sempre possibile trovare il bacaro giusto in grado di soddisfare le richieste di tutti.
Spesso, presi dalle chiacchiere, si trascorre la serata in un unico posto; altre volte però può essere piacevole fermarsi nei bacari che più catturano la nostra attenzione durante una passeggiata, così da lasciarsi guidare dalle sensazioni.
Non si tratta solo di buon cibo e buon vino, ma di un vero e proprio rito di gruppo, aperto a tutti coloro che desiderano aggiungersi alla compagnia.
La città di Venezia è unica sotto molti punti di vista, a partire dai monumenti storici per poi passare ai paesaggi unici immersi tra le calli e i canali. Il capoluogo Veneto si presta per un weekend romantico, un’uscita in compagnia, una settimana da regalarsi per scoprire le meraviglie di una città sull’acqua unica al mondo.
L’aeroporto di Venezia si inserisce ormai in quasi tutte le rotte nazionali ed internazionali e dista 20 minuti dal centro della città che può essere raggiunta comodamente con i servizi di transfer.
Buon Bacaro Tour!
